Диета номер 4 при заболеваниях кишечника с диареей

Диета №4 при заболевании кишечника с диареей.
Согласно Певзнеру, диета №4 назначается при расстройствах кишечника в периоды быстрого и умеренного ухудшения состояния. В зависимости от тяжести состояния используются следующие типы диет
Таблица №4 - Острый процесс и пик обострения Таблица 4А - Умеренное обострение с преобладанием ферментативного процесса Таблица 4Б - Затухание обострения Таблица 4В - Переходная диета перед переходом на рациональное питание.
Оглавление.
Характеристика диеты № 4.
Четвертая диета - лучшая диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, связанных с диареей (поносом). Диета с серией продуктов помогает уменьшить воспаление кишечника и нормализовать обменные процессы в организме. Продукты и блюда, раздражающие (химически, термически или механически) желудочно-кишечный тракт, максимально ограничиваются.
Диета ограничивает количество калорий за счет снижения потребления жиров и углеводов. Содержание белка соответствует нижней границе физиологических стандартов. Цели диеты :
Обеспечение организма питательными веществами в периоды острого нарушения пищеварительного процесса; максимальная химическая и механическая экономия в кишечнике; возможное снижение бродильных, гнилостных процессов и перистальтики в кишечнике;
Показания
Обострение острого гастроэнтерита и хронических острых кишечных инфекций в фазе обострения (дизентерия, сальмонеллез, брюшной тиф, ротавирусная инфекция) Туберкулез кишечника состояния после операций на кишечнике.
Способы приготовления: вода и пар, жидкости, пюре и блюда из пюре.
Разнообразие приема пищи: 5-6 раз в день. Во время диеты 4 предписывается отдых. Медсестры подают еду пациентам в палате.
Калории в день: 2000 ккал.
Химический состав :
Белок - 70-80 граммов (60-70% из животных источников) Липиды - 70 граммов (65-70% из растительных источников) Углеводы - 200 граммов (40-50 граммов сахара) Хлорид натрия (поваренная соль) - 8-10 граммов в свободной жидкости - 1500-2000 мл Витамин С - 100 мг.
Читайте также: диета №12 при дисфункции центральной нервной системы.
Недостаток витаминов из-за низкокалорийной диеты может быть компенсирован парентеральным введением витаминных препаратов (строго по предписанию врача!). .
Диета № 4 соблюдается в течение 5-7 дней.
Таблица 4: Список продуктов.
Разрешенные и запрещенные продукты (рекомендуемые и запрещенные). Таблица.
Рекомендуемые продукты Исключить из рациона Хлеб, выпечка Пшеничный хлеб из муки высшего сорта вчерашней выпечки - ограниченно. Лучшие мучные крекеры - тонко нарезанный, необжаренный ржаной хлеб, свежеиспеченный хлеб, кексы, блины, оладьи и все другие кондитерские или нарезные формы. Фасции, сухожилия и кожа птицы удаляются. Молотое мясо пропускают через мясорубку два или три раза. Фрикадельки, отварные или приготовленные на пару. Нежирное или отварное куриное мясо. Жирные сорта мяса, баранина и свинина. Мясо, приготовленное кусочками. Утка, гусь. Колбасы, копченые продукты, мясные консервы Рыба Нежирные виды (например, окунь, карп, щука) Отварная или рубленая (котлеты, тефтели, пельмени на пару) Жирные виды, копченая, соленая, консервированная рыба, икра 1 яйцо, иногда 2 в день. На пару Сваренные всмятку в виде омлета, добавленные в блюда Сваренные вкрутую, омлет, сырые молочные продукты Ацидофильное молоко, ацидофильные пасты, свежеиспеченный или неферментированный творог - в виде пюре, паровых суфле Цельное молоко, кефир, сметана, другие молочные продукты Зерновые, бобовые, макаронные изделия Геркулес, манная мука, размолотая гречневая, рисовая, крупяная мука - каша на воде или нежирный суп. Пудинги на пару, отварная вермишель. Астрагал, ячмень, пшено, хрупкие крупы, крупы с молоком, макароны Запеканки, все бобовые Жир Масло - 5 грамм на порцию Все остальные жиры Первые блюда Нежирный нежирный мясной суп, куриный, рыбный суп, рис, манная мука, слизистый отвар из круп, вермишель, пропаренные кенели Навары, фрикадельки, яичные хлопья, мясное пюре Супы Густые, жирные супы, в том числе бобовые, овощные, холодные супы Овощи Только в виде отваров - добавлять в первые блюда Другие формы Специи, соусы Нет. Все исключено! Фрукты, ягоды и сладости Пюре из свежих яблок. Кисели и желе из свежих соков или отваров некислых фруктов и ягод (мармелад, груша, кизил, черемуха, черника, сушеная черная смородина). Ограниченное количество - Сахар Свежие и сушеные фрукты и ягоды, варенье, мед и другие сладости Напитки Чай, предпочтительно зеленый, черный кофе, какао в воде. Отвар сушеных плодов шиповника, мармелада, черемухи, черники, черной смородины. Хорошая переносимость - абрикосы, виноград,.
Слива Какао с молоком, кофе с молоком, квас, газированные напитки, холодные напитки, виноградный сок.
Читайте также: Диета 0: мягкое постепенное восстановление организма.
Диета № 4А.
Показания
Показания
Острый гастроэнтерит и хронические обострения с усилением бродильных процессов Острый энтерит и обострения хронических заболеваний кишечника с усилением бродильных процессов с преобладанием бродильных процессов.
Химический состав :
Химический состав :
белки - 120 г жиры - 50 г углеводы - 140 г хлорид натрия (поваренная соль) - менее 5 г объем свободной жидкости - 1500-2000 мл.
Калории в день: 1600 ккал.
Частота приема пищи: 5-6 раз в день, при условии отдыха пациента.
На стол 4А отводится 2-5 дней. Как только процесс брожения в кишечнике затихает, пациента переводят на основную диету № 4.
Диета № 4B.
Четвертый стол этого типа выделяется при следующих условиях
Хронический гастроэнтерит в фазе умеренного обострения; Хронический энтерит в фазе умеренного обострения заболевания кишечника в период ремиссии острого процесса.
Химический состав :
Химический состав :
белки - 100 - 120 г жиры - 100 г углеводы - 400 - 420 г хлорид натрия (поваренная соль) - 8 - 10 г объем свободной жидкости - 1500 мл.
Суточная калорийность: от 3000 до 3200 ккал.
Частота приема пищи: 5-6 раз в день.
Читайте также: диета при подагре и мочекаменной болезни № 6.
Диета обеспечивает полноценное питание в периоды умеренного обострения или стихания обострения заболевания, связанного с несварением желудка, снимает воспаление и способствует нормализации работы органов пищеварения.
Диета № 4B.
Данная система лечебного питания назначается в качестве переходного питания в период выздоровления при острых и обострениях хронических заболеваний кишечника, до перевода пациента на обычный рацион, а также в фазе ремиссии хронических поражений кишечника с другими сопутствующими заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта. .
Химический состав :
Химический состав :
Белки - 100-120 г (из них 60% животного происхождения) Жиры - 100 г (из них 80% растительного происхождения) Углеводы - 400 г Хлорид натрия (поваренная соль) - 10 г Объем свободной жидкости - 1500 мл.
Суточная калорийность: от 3000 до 3200 ккал.
Количество приемов пищи: 5-6 раз в день.
Важно, чтобы медсестра следила как за назначением врача (если и какой тип питания №4 назначен), так и за соблюдением пациентом предписанной диеты. Во многом выздоровление зависит от диеты, особенно в случае желудочно-кишечных заболеваний с острым воспалением, сопровождающимся диареей.